Artículo 1007

ARTICULO 1007

TÍTULO:

Oral Nutritional Supplements and Taste Adherence in Malnourished Adults Inpatients, Effect on Adhesion during Hospital Stance.

 

AUTORES:

de Luis DA, Izaola O, Lopez JJ, Torres B, Gomez Hoyos E.

REVISTA:

Ann Nutr Metab. 2015 Sep 30;67(4):205-209. [Epub ahead of print]

RESUMEN:

El objetivo de nuestro estudio fue evaluar un suplemento de nutrición oral (SNO) hipercalórica (Fresubin Energy ®) en un estudio de 3 días prospectivo diseñado para detectar  las preferencias de sabor de este suplemento nutricional oral  en pacientes con desnutrición ingresados en el Hospital y la influencia en la adherencia de la ingesta durante el ingreso.

Un total de 46 pacientes con pérdida de peso reciente se incluyeron en este estudio. Cada sabor (chocolate, vainilla o fresa) se administró cada día de una manera aleatoria en cada paciente durante 3 días consecutivos. En los primeros 3 días, se pidió a los pacientes que cumplimentaran 2 cuestionarios destinados a reflejar la tolerancia y la aceptación  del SNO.

EL dulzor  fue superior en el sabor a chocolate (3,9 ± 2,4 puntos) que en los sabores vainilla (2,7 ± 2,3 puntos; p <0,02) y fresa (3.1 ± 2.3 puntos; p <0,01). EL SON de sabor a chocolate fue calificado  como con más regusto (3.4 ± 2.1 puntos) que vainilla (2,4 ± 2,1 puntos; p <0,01) y fresa (2,6 ± 1,5 puntos; p <0,03). Los pacientes que eligieron durante el ingreso el SON sabor a  chocolate tomaron un total de 20,7 ± 20,9 bricks de  media (1,95 ± 0,2 por día), los pacientes que eligieron la vainilla tomaron 18,6 ± 21,0 bricks (1,90 ± 0,7 por día) y, finalmente, los pacientes que eligieron fresa tomaron 14,5 ± 13,5 bricks durante el ingreso (1,78 ± 0,1 días; p <0,01).

Las preferencias en cuanto al sabor parece muy similar en los 3 sabores de SON, no obstante el sabor a chocolate ha sido el más consumido. EL dulzor puede ser un elemento que influya en esta decisión.

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