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Noticia 38: La fibra se toma «mejor en el plato que en el sobre», defiende Aller

La doctora eliminó, en la conferencia del Ciclo de Salud, falsos mitos sobre la ingestión de frutas en procesos diarreicos :: M. J. PASCUAL

VALLADOLID. La doctora Rocío Aller, especialista en aparato digestivo del Hospital Clínico Universitario de Valladolid, convenció al público de que no incorporar la fibra suficiente en la dieta diaria «es un verdadero desastre para el colon».

En una ágil conferencia llena de ejemplos prácticos, que suscitó muchos interrogantes entre los asistentes a la última sesión del Ciclo de Salud que organiza El Norte con Gullón, la experta desmontó también falsos mitos. Como esos alimentos con fibra que, según la tradición mal entendida, no son aptos para ingerir cuando se sufre un proceso diarreico. Así, se refirió a la utilidad de la patata para cortar estos procesos, así como el membrillo y la manzana sin piel. De esta fruta fresca, y como piensan muchos científicos, la especialista destacó tantas bondades que la calificó de «la fruta por excelencia»: astringente, estimulante, aporta vitaminas, tiene pectina (un hidrato de carbono que no se absorbe en el intestino y cuyas propiedades hacen que su consumo resulte beneficioso en el tratamiento de algunas patologías) y propiedades anticancerígenas, entre otras cualidades.

Noticia 37: Sin fibra no tendríamos flora intestinal, que es vital para las defensas

Rocío Aller. Especialista en aparato digestivo del Hospital Clínico Universitario de Valladolid

La doctora impartirá una conferencia el próximo jueves, 13 de junio, a las 20:00 horas, en el Salón de Actos de Caja España-Duero :: E. R.

VALLADOLID. La doctora Rocío Aller impartirá la conferencia ‘Importancia de la fibra en la dieta’ el próximo 13 de junio, a las 20:00 horas, en el salón de Caja España en Fuente Dorada, en Valladolid. Asegura que «tenemos que mejorar en la alimentación», tanto de niños como de adultos, y recomienda comer fruta, verdura y cereales a diario y legumbres, al menos dos veces a la semana.

–¿Qué importancia tiene la fibra en nuestra dieta?

–Muchísima, porque regula el tránsito intestinal y porque permite reducir los niveles de glucosa y de colesterol en sangre. Además puede estar relacionada con la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Noticia 36: Saber interpretar el etiquetado de los alimentos, vital para los alérgicos

El Norte de Castilla 19-05-2013

Saber interpretar el etiquetado de los alimentos, vital para los alérgicos

Olatz Izaola aconseja extremar la higiene en la manipulación de los productos para evitar la contaminación cruzada.

VALLADOLID. El interés de la segunda conferencia del ciclo de salud que organiza El Norte de Castilla con el patrocinio de Gullón fue máximo. a juzgar por la alta participación del público, que llenó el salón de actos de Caja España-Duero de Fuente Dorada. Y no es para menos: según los datos que facilitó la experta en nutrición Olatz Izaola en el arranque de su conferencia, en los últimos diez años se ha duplicado en España la prevalencia de las alergias alimentarias, sobre todo en la primera infancia. Es todo un problema de salud pública que está empezando a preocupar mucho en Europa, donde más de 17 millones de personas la padecen y, de ellas, 3,5 millones son menores de 25 años.

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Noticia 35: Debemos evitar confundir la alergia con la intolerancia a los alimentos

El Norte de Castilla 19-05-2013

Debemos evitar confundir la alergia con la intolerancia a los alimentos

La experta da el jueves una conferencia en el ciclo de la salud que organizan El Norte y Gullón.

VALLADOLID. Aunque no está muy clara la razón, cada vez padecemos más alergias e intolerancias alimentarias, conocer qué alimento es el que nos provoca el problema y diseñar una dieta correcta es fundamental. Olatz Izaola será la encargada de impartir la charla ‘Dietas y alergias’ el próximo jueves 23 de mayo en el salón de actos de Caja España-Duero, en la Plaza de Fuente Dorada, de Valladolid, a las 20.00.

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Noticia 34: Personajes únicos - Daniel de Luis - Buscando el alimento de la vida

El Mundo Castilla y León 20-05-2013

Buscando el alimento de la vida

PERSONAJES ÚNICOS / DANIEL DE LUIS

Acaba de recibir el premio a la trayectoria científica por la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral. Este endocrino y profesor de la UVA dirige la unidad de investigación del Río Hortega. Sus avances tienen repercusión internacional. Por A. Calvo.

Noticia 33: Daniel de Luis, premiado por la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parental

Valladolid 03-05-2013

El profesor de Endocrinología y Nutrición de la UVa ha sido galardonado por su trayectoria científica desarrollada en el área de la Nutrición.

Noticia 32: Daniel de Luis afirma que una dieta sana reduce "el consumo de pastillas"

el_norte_de_castilla

Artículo de Opinión "Daniel de Luis afirma que una dieta rica saba reduce 'el consumo de pastillas' " :: Norte de Castilla :: 18-04-2013

Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

VALLADOLID. El doctor Daniel de Luis Román, médico especialista en Endocrinología y Nutrición, desveló ayer los secretos de una dieta sana ligada a un consumo de variedad y a un menú rico en frutas, verduras y legumbres, con un buen lugar para el pescado, en particular el azul, lácteos y diversas fuentes de proteínas.

El Norte de Castilla abre así, en colaboración con la empresa Gullón, un nuevo ciclo de salud en el salón de actos de Caja España-Caja Duero en Valladolid, para analizar las diversas caras de una alimentación cuidada y completa que además de analizar la dieta cardiosaludable, tema central de la intervención de ayer, repasará su relación con las alergias, de la mano de la doctora Olatz Izaola el próximo 23 de mayo o de la fibra con la nutricionista Rocío Aller el día 13 de junio...

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Noticia 31: Dr. Daniel de Luis participa en el II Foro de Vitartis Innovación

EL Dr Daniel de Luis participa en el II Foro de Vitartis Innovación" con la ponencia " Experiencia en ensayos clínicos con alimentos funcionales". La Jornada estuvo inaugurada por al Consejera de Agricultura Dña Silva Clemente y coordinada por el Presidente del Cluster Vitartis Dn Carlos Moro, contando con la asistencia de mas de 200 participantes de diferentes empresas agroalimentarias de la Comunidad de Castilla y León.

Noticia 30: El agua con ozono no es mala para la salud, solo lo es para el bolsillo

el_norte_de_castilla

Artículo de Opinión "

El agua con ozono no es mala para 

 

la salud, solo lo es para el bolsillo

" :: Norte de Castilla :: 21-11-2012

Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

VALLADOLID. No se salió de su terreno, a pesar de que le pusieron muchos señuelos. El doctor Daniel de Luis,  especialista en Endocrinología y Nutrición del Río Hortega y profesor titular de la especialidad en la UVA, respondió anoche con criterios puramente científicos a las preguntas sobre consumo de agua que le formularon desde el auditorio del salón de actos de Caja España-Duero de Fuente Dorada, tras su conferencia sobre la importancia del agua en la salud organizada por El Norte de Castilla y patrocinada por Supermercados El Árbol, con la colaboración de la entidad de ahorro...

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