Un buen derivado lácteo que se presenta como una fuente de nutrientes de alto valor biológico
El flan es un postre lácteo tradicional, dentro de sus ingredientes tenemos huevos, leche y azúcar. El sabor más habitual es el de vainilla, pero podemos encontrar otras posibilidades como son el coco, almendras, café, limón y otras variedades de frutas. La historia del flan empieza en los tiempos de la Antigua Roma, aunque en aquella época tenía un procesado diferente, denominado «flan de anguila».