La gamba roja y blanca son las dos variedades que se incluyen con mayor frecuencia en nuestra dieta.
La gamba es un crustáceo decápodo perteneciente a la familia Penaeidae. Las principales variedades que incluimos en nuestros menús son: la gamba blanca (Parapenaeus longirostris) y la gamba roja del Mediterráneo (Aristeus antennatus). La gamba blanca se encuentra en el Mediterráneo y Atlántico sur ...