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Conferencia Seguridad en los Alimentos
Daniel de Luis
Hay que saber comprar y colocar el frigorífico para cuidar los alimentos
Jueves 10.11.11 "El Norte de Castilla"

Que bacterias y parásitos como el anisakis y el 'E. coli' se cuelen en el pescado o la soja que llega a cualquier hogar es difícil, pero no imposible. Tampoco es descabellado que la salmonela encuentre su 'presa' fácil en los huevos mal manejados por el consumidor. Porque aunque el ambiente alimentario actual «es seguro», con medidas exhaustivas que controlan la cadena, los consumidores no viven en una burbuja que les proteja de todo tipo de bacterias.

Vitartis celebra su primer 'Brokerage Tecnológico', con 25 entidades participantes y un total de 72 reuniones bilaterales

22 de junio de 2011
El pasado 16 de junio, en la sede de la Fundación Cartif tuvo lugar la III Reunión del Grupo de Trabajo de Alimentos Funcionales de Vitartis, Agrupación Empresarial Innovadora de Biotecnología Agroalimentaria de Castilla y León.
El Grupo de Trabajo de Alimentos Funcionales, que cuenta con la participación de 25 de los 31 socios que conforman la agrupación, tiene como objetivo promocionar el valor del alimento funcional y el concepto de la dieta saludable en la sociedad e impulsar la mejora y el desarrollo de nuevos alimentos saludables. Con esta filosofía y durante el transcurso de este encuentro se celebró un Brokerage Tecnológico. Esta actividad consistió en la celebración simultánea de un total de 72 reuniones bilaterales entre los diferentes integrantes del grupo durante un periodo de tres horas, con el fin de promover la colaboración tecnológica entre empresas, centros de investigación y universidades.

Según fuentes de Vitartis, este marco de trabajo es muy útil con el fin de apoyar los proyectos de cooperación tecnológica, ya que “facilita la transferencia de conocimiento y tecnología entre los socios y el desarrollo de proyectos y consorcios en los que participan empresas agroalimentarias, biotecnológicas y grupos de investigación de la región integrantes del Grupo de Trabajo”.

Además, a lo largo de la jornada se impartieron dos ponencias a cargo de investigadores expertos en el desarrollo de estudios en el ámbito de la alimentación saludable. A tal efecto, el doctor Daniel de Luis Román, del Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición Clínica de la Facultad de Medicina (Universidad de Valladolid), disertó sobre la experiencia en ensayos clínicos con alimentos funcionales, y su colega el doctor Francisco Jiménez Colmenero, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), abordó las estrategias más relevantes para el desarrollo de alimentos funcionales.

ENLACE http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/53439-Vitartis-celebra-primer-Brokerage-Tecnologico-25-entidades-participantes-total-72.html

Investigadores del Instituto de Endocrinología traducen el "Manual de Obesidad, aplicaciones Clínicas" Autores Bray Bouchard. Tercera edición, Editorial Aula Medica. En el documento adjunto, más información para comprar la obra.

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La página web del Instituto de Endocrinología y Nutrición ha sido seleccionada entre 400 webs como una de las 4 finalistas en la categoría Mejor Web Institucional en  el 3º Certamen del Premio Buscando el Norte Digital 2011.

Gracias a todos.

El Instituto de Endocrinología y Nutrición desarrolla una galleta que disminuye el colesterol con la empresa GULLON y CARTIF. Esta área de trabajo se ha consolidado con la firma de un convenio entre el Instituto y la empresa galletera.

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Título: EFECTO DE LA DERIVACIÓN GASTROYEYUNAL SOBRE LA INSULINA Y  LA TOLERANCIA A LA GLUCOSA, EN UN MODELO DE RATA DIABÉTICA NO OBESA.

Autores: Domingo Andrés Mª, Gonzalez Sagrado M, De Luis Román DA, Primo Martín D,Romero A, Pacheco D, Pérez Castrillón JL, Conde Vicente R, Aller R, De La Fuente B, Izaola O.

El Instituto de Endocrinología y Nutrición ha sido galardonado con el Premio Grifols a la mejor publicación cientifica en el año 2009 en la Revista Nutricioón Hospitalaria con el titulo "G1359A polimorfismo del receptor CB1 endocanabinoide (CNR1) en parámetros antropométricos y riesgo cardiovascular en pacientes con obesidad mórbida. Nutr Horpitalaria 2009:24:688-692", la entrega se realizará el 12 de mayo en el Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición enteral y Parenteral.

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El Instituto de Endocrinología y Nutrición ha sido galardonado con el Premio Vegenat a la mejor publicación internacional con nuevos nutrientes en el año 2010, al trabajo titulado "High dose of arginine enhanced entgeral nutrition in postsurgical head and neck cancer patients: a randomized clinical trial Eur Re Med and Pharmacolm 2009 13:279283 ", la entrega se realizará el 12 de mayo en el Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición enteral y Parenteral.

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