Está pasando (25/04/2023)

A partir del minuto 10 del programa "Esta Pasando" interesante debate con Carolina Puertas (Psicologo), Paula Berruezo (Gasol Foundation) y Daniel de Luis (Endocrinólogo) sobre un grave problema , la obesidad infantil.

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Apricot, few calories and many minerals and vitamins

El ciervo es un mamífero rumiante, y se le considera una de las mejore piezas de caza mayor. Al corte natural, la carne de este animal es de color rojo-castaño oscuro, con tonos más intensos que las de vacuno pero con menor cantidad de ...

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Deer, many minerals and vitamins

El ciervo es un mamífero rumiante, y se le considera una de las mejore piezas de caza mayor. Al corte natural, la carne de este animal es de color rojo-castaño oscuro, con tonos más intensos que las de vacuno pero con menor cantidad de ...

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Chocolate, a gift from the gods

El árbol que produce el cacao (Theobroma cacao) tiene sus orígenes en América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas y fue traída por los conquistadores a Europa. Debido a su sabor amargo y picante y por su aspecto sucio, no cuajo su consumo en época de los Reyes Católicos en España. A partir de Hernán Cortés en la corte de Carlos I es cuando se inicia su consumo.

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Chicharro, healthy fat, minerals and vitamins in equal parts

El jurel o también llamado chicharro (Trachurus trachurus) perteneciente a la familia de los carángidos, es un pez que se caracteriza por escamas óseas en forma de escudos, lo que obliga a una buena preparación para su consumo. El chicharro lo catalogamos como un pescado graso, o también denominado pescado azul, teniendo en cuenta su contenido en grasas que alcanza los 6,8 gramos, con una elevada proporción de grasas polinsaturadas.

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Moderation is better than sanity

-Para no engordar, «Menos plato y más zapato«. ¿También para opinar?

-Sin duda, sin duda. Más vale la mesura que la cordura, muchas veces.

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Diagnosing the most invisible hepatitis C

A veces el diagnóstico llega sin previo aviso, por ejemplo, cuando los pacientes van a donar sangre o se realizan un análisis rutinario. La infección por el virus de la hepatitis C representa una carga importante para la salud, con una prevalencia mundial del 1%. La posibilidad de curación con los nuevos antivirales ha alentado el establecimiento de objetivos para su eliminación en el horizonte 2030. En España se fijaron en 2015 diferentes líneas de acción, de las cuales la vigilancia epidemiológica constituye un aspecto fundamental. Por este motivo, se han tratado y curado más de 160.000 pacientes, convirtiéndose España en un país líder en eliminación de esta patología.

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Dogfish, rich in phosphorus and B vitamins

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

El cazón (Galeorhinus galeus) pertenece a la familia triakidae. Recibe varios nombres, por ejemplo, en Andalucía es conocido como «tollo», y en Galicia, como «zapata». Este pescado es un tiburón de talla media, con el cuerpo moderadamente alargado y se le clasifica como un pescado blanco, por su bajo contenido en grasas.

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Enhorabuena a HCUVA

Enhorabuena al Prof. Lopez Gomez, y a todos los miembros del Svo de Endocrinología y Nutrición del HCUVA, endocrinólogos, residentes, enfermeras, TCAES, técnicos FP, investigadores, administrativos, un gran equipo!!!

https://twitter.com/endovalladolid/status/1633851414265880576


Sloes, a berry with a lot of fiber and vitamin C

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

La endrina es una baya silvestre poco calórica y rica en antioxidantes, como sucede con todas las frutas del bosque. También se le denomina arañón o ciruela silvestre, y es muy conocido por ser el fruto con el que se elabora el pacharán. Las endrinas son el fruto del endrino, un arbusto espinoso de hasta cuatro metros de altura. Además de para el pacharán también se utilizan en la elaboración de mermeladas y es un fruto muy recurrido en el mundo de la cosmética natural para mascarillas y cremas.

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